Château Maïme Heritage AOP Côtes de Provence 2021

Le vin a une robe moyennement intense de couleur cerise violine, il est limpide et brillant. Le premier nez est aromatique et de suite on sent le bouquet de rose. Puis on retombe sur des éléments plus salins avec de la minéralité. Le second nez laisse toujours s’exprimer les fleurs poudrées avec la rose et la violette. On a des fruits plutôt noirs et un côté fumé. L’attaque est ronde, fraîche et structurée avec des tannins présents et persistants jusqu’en finale. On retrouve toujours la rose avec la violette mais aussi des fruits noirs juteux comme le cassis et la mûre. La cerise est aussi un élément clé de cette dégustation, fraîche. Quelques épices comme le poivre de Timut évoluent vers une fin de bouche épicée, cerise et rose. Intéressant.