Château Liversan 2024 – Haut-Médoc

Le nez est réservé et demande une aération. Il exprime ensuite les arômes de menthe séchée, de réglisse, de poivre blanc, de cardamome, les fruits acidulés, mais mûrs (cerise rouge, fraise, framboise, griotte, cassis), un fin côté mentholé de bois frais et d’aiguilles de pin, une touche toastée de noisette toasté, de bois chauffé, de café et de chocolat, ainsi qu’un bouquet floral parfumé (violette, pivoine). La bouche est savoureuse, fumée et toastée en attaque (fumée, pain toasté, noisette toastée, café, cacao), les fruits noirs acidulés et juteux (cassis, myrtille, griotte, fraise de bois, framboise), réglisse, cardamome, poivre blanc. Les tannins sont serrés, légèrement accrochants mais fins, solides. Bonne longueur acidulée, droite et gourmande.