Château Les Remparts – Hors d’Âge – Armagnac Ténarèze

(40%) Le nez offre une petite puissance et une fine intensité. Cet Armagnac a besoin de travail dans le verre. On y retrouve des notes de bois de cèdre, de cédrat et plus légèrement de coing associées à de fines touches de petits fruits blancs écrasés, de violette, de camphre ainsi qu’à de discrètes pointes de rancio et à une subtile pointe de café (en fond). La bouche est fruitée, racée et offre une petite fraicheur, une fine jutosité, une fine trame acidulée ainsi qu’une fine trame minérale, un fin gras et une petite droiture. En bouche cet Armagnac exprime des notes de pomme écrasée, de poire caramélisée et plus légèrement de coing associées à de petites touches de litchi, de crème catalane ainsi qu’à de fines pointes de rancio, de purée de raisin de Corinthe, de camphre, à une subtile pointe de cèdre et de chocolat. Bonne longueur. Une très fine pointe de poivre gris et une petite puissance sur la fin de bouche/persistance.