CHÂTEAU LES ORMES SORBET 2024 – Médoc

Le nez est élégant, avec une jolie texture aérienne et de la délicatesse. Il révèle des notes de mûre de Boysen, de fraise pulpeuse et, plus légèrement, de petits fruits rouges délicats/charnus, associées à de fines pointes de prune violette, de lys, ainsi qu’à de discrètes pointes de cardamome et de toastées. La bouche est joliment menée, souple, minérale, avec de la fraîcheur, une petite tension et de la justesse. Elle est aussi élégante, délicate, fraîche et juteuse, avec une bonne définition et un fin côté graphene en fond. Elle exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de cerise fraîche/juteuse, et plus légèrement de lys et de bleuet associé à des touches de minéralité racée, de fines pointes de muscade et de discrètes pointes de toastées. Bonne longueur et définition. Un joli profil frais, juteux et gourmand.