CHÂTEAU LES ORMES SORBET 2022 – Médoc

Le nez est fruité, avec une certaine intensité, franc, frais et tranchant. Il révèle des notes de cerise sauvage, de petites baies rouges sauvages et, plus légèrement, de bleuet, associées à des touches de muscade, une pointe d’épices presque cumin et de discrètes touches de poivre frais. La bouche est joliment menée, fraîche, souple, veloutée et gourmande, avec de la matière, de l’épaisseur, du charnu et de la gourmandise, tout en équilibre. Elle exprime des notes de framboise écrasée, de groseille pulpeuse, et plus légèrement, de cassis charnu, associées à des touches de bleuet, de vanille ainsi qu’à des pointes de chocolaté. Bonne définition. Les tannins sont moelleux et gourmands. Jolie mâche et matière.