Château Les Carmes Haut-Brion 2018 – Pessac-Léognan

Le nez est frais, envoutant, minéral, racé et offre une très belle finesse du grain/de l’aromatique, de la richesse, une très fine concentration ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de mûre, de violette, de cacao et plus légèrement de petits fruits noirs associées à une fine touche de cerise noire, de toasté, à une pointe de fruits rouges, de lys, de feuille de tomate ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade et d’épices. La bouche est fruitée, juteuse, élégante, minérale, joliment équilibrée, complexe et offre une très jolie finesse du grain, de la tension, un petit côté aérien, une jolie finesse de la structure (malgré de la puissance et de la richesse), une très belle fraicheur, une très jolie suavité, un joli fruit charnu/juteux/frais, une jolie pureté ainsi qu’une très discrète pointe saline/iodée. Un vin « multi-couches » qui nécéssite du travail dans le verre et un peu de temps pour pleinement se révéler. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de framboise fraiche/charnue/juteuse et plus légèrement de cassis charnu/juteux/frais associées à une touche de myrtille juteuse, à une pointe de baies rouges charnues/écrasées, à de fines pointes varietales, de cacao, d’épices et à de très discrètes pointes de toasté. Les tannins sont élégants, souples et très finement marqués. Présence d’une pointe d’amertume du cacao (agréable !), de muscade ainsi que d’une imperceptible pointe variétale et de toasté sur la persistance. Un vin envoutant ! (+12/15 ans)