Château Les Carmes Haut Brion 2017 – Pessac-Léognan

(41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot) Le nez est aromatique, élégant, complexe et offre une jolie délicatesse ainsi qu’une très belle finesse du grain (texture / fine sensation poudrée). On y retrouve des notes de mûre, de cassis et de violette associées à de fines touches de cacao, de boisé grillé, de poivre gris ainsi qu’à de discrètes touches de lys/feuille de cassis, à de fines pointes de framboise mûre et à une très discrète pointe fumée. La bouche est juteuse, élégante, fine, fruitée, équilibrée, racée et offre une très belle définition, une belle finesse, du gras, une belle jutosité, une très belle fraicheur, une belle harmonie / complémentarité ainsi qu’une belle structure. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de framboise charnue, de fraise des bois croquante associées à de fines touches de lys/feuille de cassis, de cacao, de fève tonka, à de fines pointes de graphite ainsi qu’à de discrètes touches de de fruits bleus/myrtilles charnues (en fond), de poivre noir, de toasté et à une très discrète pointe d’amande torréfiée. Les tannins sont fins, légèrement poudrée et moelleux. Bonne longueur et très belle persistance. Présence d’une subtile pointe iodée et d’une petite mâche en fin de bouche. Belle harmonie, grain et finesse en bouche !