Château Le Virou – Sublimus 2023 – Côtes de Blaye

Joli nez puissant (mais en maitrise) et qui offre un côté poivré ainsi que de la concentration en justesse. Un côté aérien dans sa puissance. On y retrouve des notes de mûre dense, de cassis concentré et plus légèrement de petits fruits rouges (à l’accent méditerranéen) associées à des touches de badiane, à une subtile pointe de tabac frais ainsi qu’à une discrète pointe de violette/poivre gris. La bouche est joliment moelleuse, fraiche, souple, pulpeuse et offre un côté graphite/graphène, de la rondeur ainsi que de la matière. Un joli texturé tout en justesse et avec un côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de prune violette éclatante et plus légèrement de petits fruits brillants associées à une touche de fruits rouges rôtis-juteux, à de fines pointes de minéralité racée, de fève tonka/chocolat et d’amande toastée. Une discrète pointe de bonne amertume, subtilement séveuse qui garde les papilles éveillées et relance cette fin de bouche.