Château Le Crock 2024 – Saint-Estèphe

(43% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 12% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot) Le nez est délicat, réservé, avec des notes rôties, chocolatées, toastées et épicées après l’ouverture. On retrouve aussi les fruits (cerise rouge rôtie, griotte au chocolat, fraise de bois, cassis, griotte fraîche), les herbes rôties, le chocolat, du bois toasté, une pointe de noisette toastée, de réglisse, de vanille en fond, de tonka et de muscade, de menthe sauvage, de fleurs parfumées (violette, pivoine, rose) et de bourgeon de cassis. La bouche est aérienne, juteuse, fruitée, élégante (cerise rouge rôtie, griotte au chocolat, fraise de bois, cassis, griotte fraîche), avec un côté herbacé rafraichissant (menthe sauvage, bourgeon de cassis) et des notes florales (violette, pivoine, rose). La finale est élancée, ciselée et offre de la tension, de l’expression et de la gourmandise (sur les saveurs de cassis et de griotte) avec une touche séveuse, de réglisse et de toastée. Bonne longueur, enveloppante, ronde et savoureuse.