Château le Clos du Notaire 2014 – Côtes de Bourg

Le nez est fruité, marqué par le Cabernet Sauvignon et offre une fine richesse. On y retrouve des notes de mûre, de fraise des bois et de fines pointes de petits fruits noirs mûrs associées à des touches de poivre noir ainsi qu’à de fines pointes d’épices et à une très discrète pointe de poivron mûr (en fond). La bouche est fruitée, suave, fraiche, équilibrée, racée, finement serrée, bien menée et offre une fine minéralité, du gras, une certaine précision, une fine tension ainsi qu’un certain charnu/jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de fraise charnue et de petites notes de framboise associées à des touches de cerise noire, à une discrète pointe de prune ainsi qu’à une subtile pointe de violette, de boisé toasté et à une très discrète pointe de caramélisation/vanille. Les tannins sont fins et un peu jeunes. Bonne longueur et persistance. Présence d’une subtile pointe de moka/torréfaction sur la rétro.