Château Le Bon Pasteur 2017 – Pomerol

Le nez est fruité, élégant, fin, racé, finement serré et offre une une fine minéralité racée (en fond). On y retrouve des notes de cassis mûr et de mûre sauvages charnue associées à de petites notes de fruits bleus, de petits fruits rouges charnus ainsi qu’à de fines touches de bleuet, de zan et de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, bien menée et offre une bonne définition, de la fraicheur, une fine trame acide, une fine minéralité racée, ainsi qu’un joli grain. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis/baies noires et de petites notes de réglisse, de fraise charnue associées à de fines/discrètes pointes de bleuet (en fond), à de fines touches de boisé toasté/caramélisé ainsi qu’à une très discrète pointe de thé/bulbe (en fond). Les tannins sont fins et légèrement fermes. Présence d’une pointe d’amertume du cacao et de chocolat sur la fin de bouche. Joli grain finement poudré en fin de bouche.