Château Latour Martillac 2022 – Pessac-Leognan

Le nez est frais, avec une subtile minéralité (calcaire, voire légèrement saline), ensuite il exprime le côté acidulé d’agrumes – on retrouve les notes de zestes de citron jaune, de jus de citron jaune, de zeste de citron vert, de pamplemousse, ainsi qu’une touche fumée et amère de bergamote, complétées par une pointe d’orange sanguine, une touche d’abricot, de pêche blanche, et un bouquet floral parfumé (acacia, tilleul, fleurs de pommier, fleurs d’amande, camomille frais). On retrouve aussi des arômes de noisette fraîche, d’amande fraîche, de vanille et de toasté, une pointe de confiture d’agrumes en fond. La bouche est gourmande, avec une attaque sur les agrumes (d’abord, on sent les zestes de citron jaune et de citron vert, ensuite – de pamplemousse, de fruit de la passion, d’ananas, fruits à noyau (abricot, pêche blanche) et de fleurs blanches). Le côté vanillé, fumé, épicé et toasté apparaissent par la suite. La finale est ciselée, salivante, sur les zestes d’agrumes et une bonne amertume.