Château Latour Martillac 2022 – Pessac-Leognan

Le nez est concentré, avec une densité aérienne et élégante. Le premier nez est chocolaté, avec une touche légèrement acidulée de grué de cacao et de menthe au chocolat. Ensuite, il exprime des arômes de fruits frais et juteux (griotte, cerise bigarreau, cassis, framboise, fraise acidulée), des épices douces (réglisse, vanille en fond, pointe de muscade et de poivre blanc), de menthe écrasée, d’une touche de confiture de cerise rouge et de coulis de framboise, ainsi que de romarin, une pointe toastée de noisette et de café. La bouche est juteuse, fraîche, enveloppante, avec une attaque sur le toasté de noisette, de chocolat noir et de grué acidulé. On retrouve aussi les saveurs de griotte, de cerise bigarreau, de cassis, de framboise, de fraise, ainsi que de réglisse, de vanille et de muscade. Les tannins sont finement serrés, élégants et sapides. Belle jutosité, fruité acidulé et une touche de grué acidulé sur la persistance. Belle acidité persistante.