Château Latour à Pomerol 2020 – Pomerol

Le nez est fruité, élégant et offre de la fraicheur, un joli éclat du fruit, de la puissance maitrisée ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de mûre sauvage éclatante, de cassis sauvage éclatant et plus légèrement de violette associées à des touches de fraise écrasée, à des pointes de muscade, de fève tonka, à de discrètes pointes de cardamone verte, d’épices douces ainsi qu’à une subtile pointe de poivre de Madagascar et de gousse fraiche de vanille Bourbon. La bouche est fruitée et offre de la suavité, de la jutosité, une fine onctuosité, de la gourmandise, de la délicatesse, de la puissance (en maitrise), une jolie finesse du grain, beaucoup de délicatesse ainsi que de la subtilité dans l’approche. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/éclatante, de cassis juteux/pulpeux et plus légèrement de myrtille juteuse/fraiche associées à des touches de violette, de bleuet, de zan ainsi qu’à des pointes de prune violette fraiche/juteuse, de cardamone verte, de muscade, de vanille ainsi qu’à une subtile pointe de noisette toastée, de poivre de Sichuan et une subtile pointe saline (en fond). Les tannins sont précis, moelleux, élégants et polis. Un joli caractère aérien en bouche malgré de la richesse. Un joli travail sur les amers (notamment en fin de bouche).