Château Lassalle Baqué – Ugni Blanc 1992, Brut de fût – Armagnac-Tenarèze

(Fût n°10, 46,7%) Le nez est fruité, aromatique, ample, joliment racé et offre de la pureté, une certaine gourmandise ainsi qu’une certaine profondeur. On y retrouve des notes de poivre frais, de pot-pourri et de fleurs séchées associées à des touches de citron séché, à de fines pointes de pâte de mandarine, de pêche jaune ainsi qu’à de fines pointes racées / sol sec, de fumée et à une discrète pointe de rancio. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la gourmandise, de la jutosité, de l’éclat du fruit, une jolie définition, de la justesse ainsi qu’un joli grain racé, fin, précis, puissant et traçant/étiré. En bouche cet Armagnac exprime des notes de pêche jaune juteuse/pulpeuse, de marmelade et plus légèrement de tarte Tatin associées à des touches de pomme jaune écrasée, à de fines pointes de pâtisseries, de fumée, de noisette torréfiée ainsi qu’à de fines pointes d’épices. Bonne longueur et puissance. De la rondeur, de la gourmandise et un côté sucrant/presque caramélisé qui vient enrober la bouche.