Château Larrivet Haut-Brion 2019 – Pessac-Léognan

Le nez est frais, précis et offre de la gourmandise ainsi qu’une certaine richesse/intensité en maitrise. On y retrouve des notes de citron frais, de kumquat frais et plus légèrement de citron caviar sucré associées à des touches de pêche blanche écrasée, de quénette, de fleurs blanches ainsi qu’à une très discrète pointe de gras salé et à une subtile pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, tout en équilibre et offre de la jutosité, un joli éclat, une jolie définition du fruit ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne éclatante, de quénette et plus légèrement de pomme juteuse associées à des touches de kumquat, de citron caviar sucré ainsi qu’à une subtile pointe de pamplemousse rose sucré, à de discrètes pointes de fruits exotiques, de noisette toasté et à une très discrète pointe d’amande toastée. Présence d’une imperceptible pointe de caramélisation / chocolat en fond. Un petit côté tannique autant dans l’aromatique que dans la structure. Bonne persistance.