Château Larrivaux 2020 – Haut-Médoc

Le vin présente une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est subtil, élégant et complexe. Il exprime des agréables notes fruitées (griotte mûre, fraise de bois, cerise rouge, framboise sucrée, mûre sauvage, cassis, voir crème de cassis). Le côté boisé et épicé est raffiné et délicat : on retrouve les notes de cacao, de noisette grillée, de café doux, de gousse de vanille, de réglisse et de clou de girofle qui complètent le bouquet fruité sans le dominer. Il y a aussi des légères notes florales en fond (rose, lys, bleuet frais). En bouche, le vin est aérien, délicat avec une belle fraicheur et acidité. Il offre les tannins soyeux, d’un grain fin, une matière fruitée juteuse et enveloppante. Les saveurs sont mûres et fraiches : on retrouve les notes de griotte croquante, de fraise de bois, de cerise rouge, de mûre sauvage, de myrtille, ainsi qu’une touche épicée (gousse de vanille, clou de girofle, réglisse) délicate et intégrée. Bonne persistance qui complète la bouche par des notes florales (bleuet, rose).