Château Laquirou – Ausines 2017 – La Clape

Le nez est fruité, racé et offre une petite puissance, une fine fraicheur, un grain fin ainsi qu’une fine sensation de tension. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr/frais, de petites baies noires sauvages et plus légèrement de prune noire associées à de fines touches de myrtille écrasée, de fraise des bois croquante ainsi qu’à de petites touches de bosquet local, de réglisse, à de fines pointes de tabac blond sucré, de ronce et à une discrète pointe de cardamone. La bouche est minérale, fraiche et offre de la jutosité, une jolie suavité, du dynamisme, une fine onctuosité ainsi que de la gourmandise et une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre sauvage, de cassis sauvage et plus légèrement de violette associées à des touches de petites baies rouges sauvages, de ronce, de tabac, de noix de muscade ainsi qu’à de très discrètes pointes de sens de la place (biotop local), de minéralité racée et à une très discrète pointe de toasté.