Château Lafoux – Auguste 2019

La couleur de ce vin est d’un rouge profond avec des reflets violets. Le premier nez est élégant et puissant. On a des petits fruits sauvages noirs comme la mûre mais aussi un peu de groseille. C’est délicat. Avec l’air, le nez devient plus complexe avec des notes florales de bleuet et de camphre. On sent bien le terroir avec des impressions de garrigues ! Des notes de noisettes et de vanille apparaissent avec le thé et la bergamote. Belle entrée en matière. La bouche est fruitée et fraîche. On retrouve les arômes du nez : fruits noirs et rouges croquants (cerise, mûre) mais aussi une pointe de bergamote. Puis de nouveaux arômes apparaissent en milieu de bouche comme la fève tonka, le pain grillé, le zan (réglisse) et des fleurs comme la fleur de thym et la violette. Ils accompagnent des tanins précis, intenses et élégants qui se fondent dans une longue finale. Ce vin est concentré, délicat avec un bel équilibre.