Château Laforge 2021 – Saint-Emilion Grand Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est un peu réservé et discret. Après l’aération il exprime les notes de cerise rouge, de fraise, de framboise écrasée, de prune noire, de mûre et de griotte au chocolat, associées à des touches d’épices douces (réglisse, vanille, cumin moulu), de tabac sucré, de menthe poivrée (voire de menthol), ainsi que de lilas, de pivoine et de torréfaction (noisette toastée, voire caramélisée, bois toasté en fond). En bouche, l’attaque est ronde et souple, le milieu de bouche plus serré et exprime une structure de tannins plutôt ferme. Les saveurs sont concentrées et juteuses : on retrouve notamment les notes de prune noire, de mûre, de griotte au chocolat, de fraise de bois, associées à des touches d’épices douces (vanille, réglisse, une pointe de cumin moulu), de chocolat noir, ainsi qu’à des notes de menthe poivrée, de tabac sucrée et à des touches florales légèrement sucrées (iris, pivoine). La finale est assez persistante et savoureuse, sur des notes gourmandes de chocolat, de prune rouge, associées à une bonne amertume de café. L’acidité est fraîche et salivante. Un vin équilibré, aérien, avec une belle matière fruitée.