Château la Tour de By – Cuvée Cabernet Sauvignon 2022 – Médoc

Le nez est élégant, racé et précis, avec une jolie fraîcheur variétale et de la minéralité. Il révèle des notes de mûre sauvage juteuse/fraîche, de framboise sauvage et plus légèrement de poivre rouge, associées à des touches de petites baies rouges, de canneberge, de graphene et à de discrètes pointes de zan. La bouche est fruitée, fraîche et acidulée, avec une jolie définition, du soyeux, de l’élégance, de la puissance en justesse, de l’énergie et un fin côté ciselée. Elle exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de petites baies brillantes, et plus légèrement de graphene, associés à des touches de framboise éclatante, de fine pointe de café, de chocolat noir et d’une subtile pointe de poivre rouge (dans son côté fleuri) en fond. Les tannins sont élégants et racés, avec de la crémosité en fond de bouche. Un vin offrant de la gourmandise.