Château La Tour de By, Cuvée Beau Rivage de By 2020 – Médoc

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Il a un joli nez juteux et fruité, avec un côté épicé subtil. Il exprime les notes de cassis, de myrtille sauvage, de cerise rouge, de griotte, de fraise, de prune rouge et de framboise écrasée, associées à des notes de réglisse et de menthol distinctes et parfumées, ainsi qu’à une touche de violette, de bleuet et de rose fraîche et à une pointe de vanille, de clou de girofle et d’amande toastée en fond. La bouche est soyeuse et gourmande, mais droite et structurée, avec des tannins fermes, mais assez ronds et une vive acidité. On retrouve les saveurs de fraise, de framboise écrasée, de cassis, de myrtille, de cerise rouge et de griotte, associées à des notes de violette, de bleuet, de menthe séchée, de réglisse, de clou de girofle et à une pointe de toasté en fond. Belle finale gourmande et persistante, avec beaucoup de fruits et de vivacité.