Château La Thébaïde, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2021

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Les arômes sont prononcés et acidulés : le vin exprime les notes de fruits noirs frais (myrtille, prune quetsche, griotte, cassis), de fruits rouges (cerise rouge, fraise de bois), d’épices douces (réglisse, une fine touche de cannelle), ainsi que des subtiles notes herbacées (feuille de laurier frais, tabac frais). En bouche, le vin est soyeux, avec des tannins structurés, mais délicats, à une texture veloutée et des saveurs de fruits mûrs. On y retrouve des notes de framboise, de cerise rouge, de myrtille, de cassis, de griotte, de fraise de bois, de laurier, de tabac frais et une subtile touche de minéralité (pierre humide) en fond. La finale est rafraichissante, sur des notes de cerise bigarreau et une belle acidité. Bonne longueur sur une agréable amertume.