Château La Raboutine 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est juteux, acidulé et exprime des notes de petits fruits rouges frais (canneberge, framboise, groseille rouge, cerise rouge), associées à des touches herbacées (feuille de cassis, menthe poivrée) et florales (violette, lilas, pivoine). On retrouve aussi une délicate minéralité calcaire en fond. La bouche est vive, avec une trame acidulée, énergique et ciselée. Elle exprime les notes de fruits rouges acidulés (cranberries, framboise, groseille rouge, cerise bigarreau), ainsi que de cassis, de feuille de cassis, une pointe de poivre noir et de violette en fond. La finale est assez persistante et exprime une structure tannique serrée, une acidité tranchante, ainsi qu’une légère amertume et côté tannique de cerise d’oiseaux. De la justesse et de la fermeté.