Château La Dournie – Etienne 2019 – Saint-Chinian

Le nez offre de la concentration du fruit, un grain racé ainsi qu’une certaine gourmandise. On y trouve des notes de cassis concentré, de cerise griotte et plus légèrement de petites baies rouges assez mûres associées à de fines touches de fumée, de tabac blond ainsi qu’à de discrètes pointes de bleuet et de réglisse. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la tension, de la justesse, une trame fraiche, de la rondeur et une certaine ampleur. En bouche ce vin offre des notes de mûre écrasée, de cassis confituré et plus légèrement de cerise pulpeuse/ brillante associées à des touches de petits fruits rôtis-juteux, à des pointes de minéralité racée ainsi qu’à une pointe de réglisse et de chocolaté. Les tannins sont soyeux.