Château La Dominique 2023 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est joliment mené, joliment épicé et offre une petite intensité du grain et une fine concentration, de la profondeur et un délicat côté poivré. Il exprime les notes de mûre pulpeuse, de petits fruits noirs pulpeux/charnu et plus légèrement – de bleuet, associées à de fines touches de poivre de Sichuan, de fines pointe d’infusion, et a une subtile pointe presque herbes rôties en fond. La bouche est joliment juteuse, fruitée et équilibrée. Elle offre une trame fraiche, de la jutosité, de la gourmandise, une jolie définition, du soyeux, de la délicatesse, un joli petit grain moelleux frais et texturé en milieu e bouche, de la sapidité, un joli côté linéaire-élégant et presque un discret côté aérien. Elle exprime les notes de mûre juteuse/pulpeuse, de prune bleue fraîche/pulpeuse et plus légèrement – de framboise brillante, associées à des touches de petits fruits juteux/éclatants, ainsi qu’à des pointes de cardamome, de moka, de toasté et à des fines pointes presque bleuet/lys frais, ainsi qu’à une très discrète pointe presque séveuse en fond, des fines pointes de graphite, de toasté, de torréfaction élégante (léger) en fond et une pointe saline. Joli sens du détail et précision. Joli petit moelleux et sapidité en fin de bouche/persistance. Jolie moelleux et discrètement granuleux en fin de bouche/persistance.