Château La Dominique 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez offre une certaine petite puissance, de la richesse maitrisée, une fine intensité ainsi qu’un fin côté envoutant. On y retrouve des notes de groseilles écrasées, de cerise pulpeuse et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de violette ainsi qu’à des pointes de petits fruits pulpeux/écrasés, de zan, à de fines pointes d’épices et à une discrète pointe de poivre. La bouche est minérale, fruitée, équilibrée, très discrètement serrée et offre du gras, une certaine rondeur, une certaine droiture, une petite trame acidulée ainsi que de la richesse maitrisée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise écrasée, de groseilles pulpeuses et plus légèrement de cassis charnu associées à des touches de lys, de cerise pulpeuse, de réglisse ainsi qu’à de fines pointes de noisette toastée et de caramélisation. Les tannins sont bien menés. Présence d’une subtile pointe de café sur la rétro. De la délicatesse en fin de bouche.