Château La Croix Bonneau, Cuvée Prestige 2021 – Montagne-Saint-Emilion

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est savoureux, et d’abord exprime un côté épicé et boisé, fondent après l’aération. On retrouve les notes de bois toasté, de noisette toastée, de fumée, de café, de cacao, ainsi qu’une matière fruitée concentrée et juteuse – les arômes de mûre, de griotte, de myrtille en fond, de fraise fraiche et de prune noire, de menthe séchée, de réglisse et de noix de muscade. La bouche est veloutée, soyeuse et offre du volume, tout en élégance. Elle exprime les notes de griotte, de prune noire, de cerise rouge rôtie, de cerise au chocolat, de fraise de bois et de cassis en fond, associées à des touches de réglisse, de muscade, de cacao, de menthe séchée, de toasté et de café. Les tannins sont enveloppants, structurés et poudrées, un peu accrochants en finale, mais tout en finesse et avec une touche chocolatée. La finale est sapide, chocolatée, avec une belle acidité. Bonne persistance en bouche sur la gourmandise de cerise au chocolat, rafraîchie par une touche de menthe poivrée.