Château La Clotte-Cazalis 2011 – Sauternes 

Le nez offre une fine intensité ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de citron confit/coing et de kumquat associées à de petites notes d’épices, de muscade, de litchi et de rose. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée, très finement serrée, finement onctueuse et offre de la gourmandise, une fine richesse, une trame minérale ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de coing écrasé, de pomme compotée et plus légèrement de poire confite associées à une touche d’ananas confit, de litchi, à une touche de citron confit, de cire d’abeille/botrytis ainsi qu’à une pointe d’orange/kumquat et de caramélisation. Bonne longueur.