Château Jaques Noir 2021 – Saint-Emilion

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est réservé et nécessite d’être aéré. Le premier nez exprime un arôme fumé (voire légèrement viandé), qui s’associe ensuite avec des notes de fruits (griotte, prune rouge, prune noire, framboise écrasé, fraise), d »épices  (réglisse, muscade), ainsi qu’à une fine touche florale (iris) L’attaque en bouche exprime une touche boisée (toasté) plus prononcé, associée à des notes épicées (muscade, réglisse) et fruitées (prune noire, griotte, fraise, cerise rouge, framboise écrasée, prune rouge). Les tannins sont fins, veloutés et cacaotés. La finale exprime les notes de chocolat, de fumée et de café, une acidité salivante et une bonne amertume. De la gourmandise et une certaine puissance.