Le nez est élégant, avec une petite concentration en finesse et offre du velouté et un certain charnu/chair ainsi qu’une beau pulpeux. On y retrouve de jolies notes toastées, de fraise charnue, de framboise écrasée et plus légèrement de mûre associées à de fines touches argileuses, de petites touches de fruits denses ainsi qu’à une discrète pointe de griotte et de toasté. La bouche est joliment menée, souple, élégante, racée, délicate et offre une jolie matière veloutée, fraîche et aérienne. Joli texturé moelleux et juteux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de fraise charnue et plus légèrement de violette associées à des touches de myrtille juteuse/fraîche, de petits fruits éclatants ainsi qu’à des pointes de bleuet, de bâton de réglisse / badiane, à une subtile touche de toasté et de cardamome. La finale est fraîche.
Château Hyon La Fleur 2022 – Saint-Emilion
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 8/01
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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