Château Haut Sorillon 2021 – Bordeaux Supérieur

Le nez est fruité, minérale et offre une fine structure et une très fine droiture. On y retrouve des notes de mûre sauvage pulpeuse, de petits fruits sauvages charnus et plus légèrement de framboise associées à de fines touches de poivre, de muscade, à une discrète pointe de bergamote, de vanille. La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, de la minéralité, une trame minérale, une fine jutosité, un fin côté iodée (en fond), un fin côté linéaire. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraîche/pulpeuse, de fraise pulpeuse et plus légèrement de petits fruits rouges frais associées à de fines touches de tabac blond frais, de muscade ainsi qu’à une fine pointe de cardamome, à une fine pointe de badiane/séveuse, à de discrètes pointes d’amande toastée, à une subtile pointe de fève de tonka (en fond). Les tannins sont sapides et suaves. De jolies petites notes de chocolat noir sur la fin de bouche/persistance.