Château Haut-Simard 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est frais, concentré et offre de la fraicheur. On y retrouve des notes de baies rouges sauvages fraiches et de fleurs (bleuet, lilas) associées à de fines touches de mûre croquante/juteuse ainsi qu’à de fines pointes de poivre de Cuben et de muscade/épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, une trame acidulée, de la tension, une jolie matière, une très fine crémosité ainsi qu’un fruit mûr/juteux/croquant. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de framboise juteuse et plus légèrement de mûre juteuse associées à de fines touches de bleuet, de lilas ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté et à une subtile pointe de vanille. Les tannins sont fins et fermes. Bonne longueur et persistance (sur fruits acidulés et fleurs).