Château Haut-Sarpe 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez offre une petite gourmandise, une fine concentration et de l’élégance. On y retrouve des notes de cassis pulpeux, de mûre éclatante et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de petites baies noires écrasées, de violette, de lys ainsi qu’à une pointe de camphre, de cardamone et à de très fines pointes de toasté/chocolat. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, de la minéralité ainsi qu’un côté étiré. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de mûre juteuse et plus légèrement de prune noire concentrée associées à des touches de framboise juteuse/fraiche, de lys, de bleuet ainsi qu’à de petites touches de réglisse, de muscade, à une discrète pointe de cardamone, de toasté et de thé noir. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés.