Château Haut-Sarpe 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique et offre une petite puissance, une fine intensité ainsi qu’une grain fin. On y retrouve des notes de cassis mûr, de mûre sauvage mûre et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à une touche de framboise mûre ainsi qu’à des pointes de muscade, de poivre gris, d’épices et d’amande fraiche. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, une bonne définition ainsi que de la jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de mûre croquante/juteuse et plus légèrement de framboise fraiche associées à de petites touches fines de fleurs (violette), de réglisse, de cacao ainsi qu’à une imperceptible pointe de muscade (en fond) et de cardamone. Les tannins sont bien menés, finement fermes et structurants. Bonne longueur.