Château Haut-Sarpe  2016 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité, aromatique et élégant. On y retrouve de fines notes de fraise des bois et de cassis associées à de fines pointes de boisé, de framboise fraiche, de réglisse ainsi qu’à une pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, minérale et offre une bonne fraicheur, un fin charnu, une fine onctuosité, une jolie suavité ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche et de fines notes de cerise noire fraiche, de fraise des bois  associées à une discrète pointe de bâton de réglisse, de violette ainsi qu’à une imperceptible pointe de chocolat noir. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. Présence d’une fine pointe de café sur la persistance ainsi que d’une très discrète pointe de caramel au beurre salé en fin de bouche/persistance.