Château Haut Saint Clair 2021 – Puisseguin Saint-Emilion

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez est assez aromatique et exprime les notes boisées et épicées délicates (réglisse, muscade, une touche de vanille en fond, toasté, une touche de cèdre), avec une élégante touche florale de violette. On retrouve aussi des arômes de fruits juteux (griotte, fraise, cerise rouge, framboise, groseille rouge), ainsi qu’une touche de prune noire. La bouche est juteuse, aérienne et acidulée. Elle exprime les notes de griotte, de cassis, de groseille rouge et de cerise bigarreau, associées à des notes épicées (réglisse, muscade, poivre blanc), de menthe séchée et de violette, ainsi qu’à une pointe toast en fond. Les tannins sont accrochants en fin de bouche, mais assez fins, poudrés et cacaotés. La finale est acidulée, ciselée et vive.