Château Haut Rocher 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez offre une petite puissance ainsi que de l’intensité. Le vin gagne à etre passé en carafe. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits noirs sauvages et plus légèerment de groseilles écrasées associées à des touches de minéralité racée, de poivre blanc ainsi qu’à de discrètes pointes de cerise Bigarreau, de réglisse et à une subtile pointe de toasté. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une trame acidulée, de la fraicheur ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis éclatant et plus légèrement de bleuet associées à des touches de violette, de camphre, de réglisse ainsi qu’à de fines pointes de moka/chocolat, à une subtile pointe de grillé et à une imperceptible pointe de café. Bonne longueur. Les tannins sont précis et finement moelleux.