Château Haut-Peyrous 2018 – Graves

Le nez est fruité et offre du croquant, de la fraicheur, un grain fin ainsi qu’une très fine concentration. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de fraise croquante associées à de fines touches de minéralité racée, d’épices ainsi qu’à de très discrètes pointes de gousse de vanille (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, de la tension ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de framboise juteuse/mûre et plus légèrement de mûre de Boysen juteuse associées à une petite touche de lilas, de bleuet, à de fines pointes de baies noires juteuses/acidulées ainsi qu’à des pointes de minéralité racée et à une imperceptible pointe de muscade. Les tannins sont bien menés. Fine sapidité sur la fin de bouche ; Bonne persistance.