Château Haut-Claverie 2020, Sauternes

Le nez est frais, fruité. On y retrouve des notes de mirabelle fraiche/juteuse, de petits fruits jaunes frais/pulpeux et plus légèrement de brugnon confit associées à des touches de petits fruits blancs, de citron/agrumes et à une subtile pointe d’acacia (en fond). La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de l’énergie, une certaine gourmandise, une trame acidulée ainsi que de la jutosité, une fine tension finement serré. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/frais, de kumquat et plus légèrement de mandarine cristallisée associées à des touches de pêche fraiche/juteuse ainsi qu’à de fines pointes de zestes/fleurs d’acacia. Une discrète pointe d’amande en fin de bouche. Une fin de bouche un peu courte et finement ferme.