Château Haut Bonneau Vieilles Vignes 2022 – Montagne Saint-Emilion

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre une certaine concentration, une belle fraîcheur et une trame acidulée. Il exprime les notes de fraise de bois, de griotte, de cerise rouge acidulée, de gelée de groseilles rouges et de myrtille, ainsi que de réglisse, de griotte au chocolat, ainsi que de menthe poivrée, de réglisse, de poivre blanc, ainsi qu’une légère touche toastée et boisée en fond. La bouche est aérienne, fraîche et fruitée et ciselée. Elle exprime les notes de cerise bigarreau, de griotte, de framboise, de groseilles rouges et de myrtille, associées à une pointe herbacée, qui apparait en bouche (feuille de cassis séchée, menthe), à un côté boisé et épicé enveloppés (noisette toastée, bois frais en fond, une pointe de réglisse et de muscade). Bonne amertume de cerise d’oiseaux et une pointe de romarin et de toastée. Belle acidité salivante, les tannins ont une structure équilibrée, solide et une texture fine.