Château Haut-Bergeron 2018 – Sauternes

Le nez est fruité, élégant et offre de la gourmandise, une petite richesse, une fine intensité et un côté étiré. On y retrouve des notes de coing confit, de pêche de vigne au sirop et plus légèrement de poire associées à des touches d’abricot au sirop, de minéralité racée ainsi qu’à des pointes d’ananas, de muscade, de fleurs de citronnier, à une discrète pointe d’épices, de mangue et de très discrètes pointes de toasté. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, une jolie fraicheur, une petite onctuosité ainsi qu’un fin côté sirupeux. En bouche ce vin exprime des notes de pomme confite, de poire écrasée et plus légèrement de coing confit associées à de petites touches d’ananas au sirop, d’abricot sec ainsi qu’à une subtile pointe de mangue, à de discrètes pointes de vanille, d’amande, de minéralité racée et de toastée. Bonne longueur.