Château Haut-Bergeron 2018 – Sauternes

Le nez est fruité, frais, équilibré et offre de l’élégance ainsi qu’une petite richesse. On y retrouve des notes de citron cristallisé, de pêche confite, de pamplemousse rose mûr/sucré et plus légèrement de mandarine sucrée associées à de fines touches de fruits exotiques (litchi…) / de fruits à coque, d’ananas au sirop, à de fines pointes de miel ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs et à une très discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame fraiche, de la jutosité, de la richesse, de la rondeur, de l’onctuosité, de la tension, de la précison, un joli gras, de la gourmandise, une jolie matière, de la richesse ainsi qu’un petit charnu. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de mandarine cristallisée et plus légèrement de pêche de vigne juteuse/confite associées à des touches de poire confite, de pamplemousse rose sucré, de litchi ainsi qu’à de fines pointes de fruits exotiques (ananas au sirop, quénette…), de miel, de massepain et à une imperceptible pointe de caramélisation (en fond). Bonne longueur et bonne persistance.