Château Haut-Bailly 2022 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, franc, tendu, avec du croquant et quelques épices, il offre une concentration en justesse et finesse, précision et une certaine noirceur. Il révèle un joli côté poivre de Sichuan, avec une pointe de violette, de lys et une discrète pointe séveuse. La bouche est joliment menée, souple, fraîche, élégante, équilibrée, avec une trame acidulée, de la gourmandise, de la tension, de la justesse, une fine crémosité et une belle énergie, pureté. Elle exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de cerise éclatante, et plus légèrement de groseilles écrasées, associées à de fines touches de fraise, ainsi qu’à des pointes de poivre frais, de séveux, et une pointe presque de prune violette fraîche/juteuse. Elle offre également de fines pointes crémeuses, une discrète pointe de vanille, d’amande torréfiée et une subtile pointe saline/iodée en fond. Bonne longueur et persistance. Une petite pointe presque de sauge infusée en fond, avec une pointe de cacao. Un vin joliment complexe et harmonieux. Les tannins sont moelleux, savoureux et frais.