Le nez est élégant, racé et offre de la complexité, de la profondeur, une petite densité ainsi qu’une jolie définition, de la finesse dans sa richesse et de la fraicheur. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre crémeuse, de cassis mûr et plus légèrement de prune violette charnue associées à de petites touches de fraise crémeuse, de myrtille écrasée ainsi qu’à de fines pointes de violette, à une très discrète pointe de rose, de petites baies rouges écrasées, à de discrètes pointes de réglisse, de caramélisation et de figue. La bouche est fruitée, gourmande, très finement serrée et offre de la jutosité, de la gourmandise, une jolie finesse du grain ainsi que de la définition, de la précision, une trame fine acidulée, de la tension, une très fine richesse, un fin gras et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise charnue associées à de petites touches de prune violette crémeuse, de violette, de minéralité racée, de graves ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de caramélisation, d’amande toastée, à une imperceptible pointe de figue séchée et de brioche. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés. Une bonne persistance.
Château Haut-Bailly 2018 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé
Note (Score): 17+/20
Note (Score): 94-95/100
Date de dégustation (Tasting date): 09/2020
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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