Château Haut-Bailly 2017 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé

Le nez est élégant, fin, racé et offre une très jolie définition, une jolie précision ainsi que de la richesse (mais avec une très belle finesse). On y retrouve des notes de fraise charnue, de mûre et plus légèrement de cassis écrasé associées à de fines touches de myrtille, de vanille Bourbon, de toasté, de graphite ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade, de chocolat et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, racée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la tension, de la précision, une fine suavité, une jolie finesse de la structure, de la puissance ainsi qu’une très jolie finesse du gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen, de graphite/graves (minéralité racée), de cassis, de framboise et plus légèrement de cerise associées à une discrète touche de myrtille juteuse/croquante ainsi qu’à des pointes de toasté, de vanille, de muscade et d’épices. Les tannins sont élégants et structurants.Bonne longueur.