Château Haut-Bailly 2016 – Pessac-Léognan – Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, puissant, droit et offre de la concentration (mais tout en finesse, très bien dosée). On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de petites fleurs des champs et de fines pointes de framboise, de fraise écrasée associées à une discrète pointe de chocolat noir, de boisé ainsi qu’à de très discrètes pointes de poivre noir et à de fines pointes de minéralité racée (terroir). Jolie élégance et puissance ! La bouche est fine, soyeuse, élégante, nette/précise, équilibrée et offre une jolie droiture, de la tension ainsi que de la souplesse et de la concentration (mais tout en finesse). En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de cassis et de fraise associées à de fines pointes de chocolat noir, de boisé grillé et à une très discrète pointe de café. Les tannins sont élégants et crémeux. Belle persistance  ! Très beau potentiel  !