Château Haut-Bailly 2010 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé

Le nez est élégant, racé et offre de la puissance (en finesse), de la richesse/un petit côté franc (mais en élégance) et de la profondeur. On y retrouve des notes de mûre de boysen charnue, de cassis écrasé et plus légèrement de violette associées à des touches de fruits bleus écrasés, de myrtille écrasée ainsi qu’à de fines pointes de muscade, d’épices douces, à une très discrète pointe de figue et à une imperceptible pointe presque balsamique. La bouche est fruitée, joliment cadré et offre de la jutosité, de la minéralité, une certaine fraicheur ainsi qu’une jolie tension et une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/fraiche et plus légèrement de cassis séché associées à des touches de myrtille juteuse/fraiche, de framboise fraiche ainsi qu’à des pointes de violette, de lilas, à de très fines pointes de champignon/cèpes, de cardamone et à une imperceptible pointe de café (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont structurants et bien menés. Une fine amertume sur la persistance. Un très joli vin !