Le nez est fruité, élégant et offre un joli fruit ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de cassis assez mûr, de framboise assez mûre et plus légèrement de violette associées à de fines touches de réglisse, de fraise écrasée ainsi qu’à une pointe de myrtille cuite, d’épices, à une très discrète pointe de poivre, d’amande et de muscade. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée, joliment définie et offre de la précision, de la tension ainsi qu’une petite densité finement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage assez mûr, de mûre sauvage mûre et plus légèrement de framboise très mûre associées à des touches de bleuet, de lys, de myrtille cuite ainsi qu’à des pointes de baton de réglisse, de tabac blond ainsi qu’à de discrètes pointes de caramélisation, de muscade, de graphite, à une très discrète pointe de sous-bois et à une imperceptible pointe de thé. Les tannins sont élégants et souples. Une pointe de sapidité sur la fin de bouche/persistance.
Château Haut-Bacalan 2010 – Pessac-Léognan
Note (Score): 15.75/20
Note (Score): 91-92/100
Date de dégustation (Tasting date): 09/2020
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)