Château Guillemin La Gaffelière 2016 – Saint-Emilion Grand Cru 

Le nez est fruité et offre une fine gourmandise ainsi qu’un fin velouté. On y retrouve des notes de mûre charnue, de prune et plus légèrement de violette associées à des touches de vanille Bourbon ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame minérale, une fine acidité (en fond), une fine droiture ainsi qu’une fine suavité/gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de prune et plus légèrement de cassis associées à de petites touches de fruits rouges, de zan, de tabac blond, de thé Lapsang Souchong ainsi qu’à de fines pointes de vanille/toasté et à de très discrètes pointes de caramélisation (en fond). Les tannins sont très finement fermes/moelleux. Bonne longueur.